

Kokoskuchen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 1 Kastenform
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 6 EL Kokosraspel
- 1 TL Vanillezucker
- 300 ml Kokosmilch
- Fett für die Form
Anleitungen
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Den Backofen auf 175° Celsius vorheizen. Die Kastenform einfetten.
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Die trockenen Zutaten in einer großen Schale vermischen, die Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
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Den Teig in die Kastenform füllen und für ca. 45 Minuten backen.
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Den Kuchen nach dem Backen einige Minuten auskühlen lassen und aus der Form lösen.