Steckrüben-Möhren-Gemüse

Steckrüben-Möhren-Gemüse

Steckrüben-Möhren-Gemüse

Gericht Hauptspeise, Vegetarisch
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Möhren
  • 250 g Kartoffeln
  • 500 g Steckrüben
  • 3 El Olivenöl
  • 3 Lorbeerblätter
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 El Majoran gehackt
  • 100 ml Schlagsahne
  • Muskatnuss gerieben

Anleitungen

  1. Möhren, Kartoffeln und Steckrübe schälen und gleich groß würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin 2 Minuten andünsten.
  2. Mit Salz und Lorbeerblättern würzen und die Brühe zugießen. Aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten garen.
  3. Majoran zum Gemüse geben. Sahne zugießen und mit Muskat würzen. Lorbeerblätter aus dem Gemüse nehmen und das Gemüse nach Belieben sofort servieren oder in einer Küchenmaschine fein pürieren.