Für den Kuchenteig 200 g Margarine, 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nacheinander die Eier hinzufügen. 300 g Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.

Erdbeeren waschen, trockentupfen, putzen und vierteln. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Backofen auf 180° Celsius vorheizen.

Restliches Mehl mit übriger Margarine, 100 g Zucker und Vanillezucker zu groben Streuseln verkneten und auf den Erdbeeren verteilen. Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene bei 180° Celsius ca. 35 bis 40 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen, etwas auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.