Italienischer Nudelsalat mit Pesto
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 6 Portionen
Zutaten
- 1 Glas Pesto Rosso
- 1 Glas Tomaten getrocknet, in Öl
- 1 Bund Rucola
- 50 g Pinienkerne
- 500 g Penne
- 250 g Cocktailtomaten
- 1 Pck Italienische Kräuter
- 3 Stiele Basilikum
Anleitungen
-
Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett anrösten.
-
Rucola und Basilikum waschen und etwas zerrupfen. Alle Zutaten miteinander mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Rezept-Anmerkungen
Quelle: http://www.chefkoch.de