Couscous-Frikadellen
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Couscous instant
- 300 g Möhren
- 300 g Petersilienwurzel
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 3 Eier
- 50 Semmelbrösel
- Cayenepfeffer
- 2 EL Öl
Anleitungen
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Den Couscous nach Packungsangabe zubereiten und auskühlen lassen. Die Petersilienwurzel und die Möhren putzen, schälen und fein reiben. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Petersilienblätter abzupfen und hacken.
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Alles mit den Eiern und Semmelbröseln vermischen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Aus der Masse 8 Frikadellen formen.
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Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 15 Minuten braten.