

Wirsing-Quiche
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 580 kcal
Zutaten
- 600 g Wirsing geputzt und in Streifen geschnitten
- 1 EL Butter
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Blätterteig für 1 Springform 26 cm
- 3 Eier
- 150 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 100 g Bergkäse gerieben
- Muskatnuss
Anleitungen
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In einer großen Pfanne oder Topf Butter und Öl erhitzen. Den Wirsing kurz andünsten, 3 EL Wasser zugeben und abgedeckt unter häufigem Wenden weich dünsten.
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Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Abkühlen lassen.
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Eine Springform 26cm mit Blätterteig auskleiden, den Boden mit einer Gabel regelmäßig einstechen.
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Eier, Milch, Sahne und Käse verrühren, den Wirsing untermischen. In die Springform geben.
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Bei 170°C 35 bis 45 Minuten auf unterer Schiene backen, evtl. gegen Ende mit Pergamentpapier abdecken.
Rezept-Anmerkungen
Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/185221079606478/Wirsing-Quiche.html
Alternativ zum Blätterteig kann auch Mürbeteig verwendet werden.