Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

Gericht Suppe
Keyword Kartoffeln, Suppe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 4 Karotten
  • 1 Bund Suppengrün
  • 2 EL Gemüsebrühe instant
  • 3 Paar Wiener Würstchen

Anleitungen

  1. Die Kartoffeln und die Karotten schälen und schnippeln. Das Suppengrün grob zerkleinern. Alles in einem großen Topf mit so viel Wasser geben, dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Die Zutaten in der Gemüsebrühe gar kochen und anschließend alles pürieren.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und falls die Suppe zu dick ist, mit Wasser verdünnen. Am Schluss die Wiener in Scheiben schneiden und dazugeben.

Sandkuchen

Sandkuchen

Sandkuchen

Gericht Kuchen
Keyword Kuchen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 1 Stunde
Portionen 1 Kastenform

Zutaten

  • 250 g Butter zerlassen
  • 200 g Zucker fein
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Zitrone unbehandelt
  • 125 g Weizenmehl
  • 125 g Speisestärke
  • 1/2 TL Backpulver
  • Fett für die Form

Anleitungen

  1. Zucker und Vanillezucker in die zerlassene und wieder etwas fest gewordene Butter geben. So lange rühren, bis Fett und Zucker weißschaumig geworden sind.
  2. Nach und nach Eier, Salz und den Zitronenabrieb dazugeben (jedes Ei etwa 2 Minuten unterrühren).
  3. Das mit Speisestärke und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 x 11 cm) füllen.
  5. Im heißen Backofen bei 160! Grad Umluft ca. 60 Minuten backen. In der Form erkalten lassen, dann stürzen.

Walnuss-Mürbchen

Walnuss-Mürbchen

Walnuss-Mürbchen

Gericht Gebäck
Keyword Kekse, Walnuss
Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Portionen 25 Stück

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100 g Walnüsse grob gehackt
  • 300 g Mehl

Anleitungen

  1. Die Butter mit dem gesiebten Puderzucker und dem Eigelb glatt rühren. Mit Salz und Vanillezucker abschmecken.

  2. Die grob gehackten Walnüsse zugeben und das Mehl darüber sieben. Kurz durchkneten, bis eine einheitliche Masse entsteht. Rollen (Ø ca. 4 cm) formen und im Kühlschrank durchkühlen lassen.

  3. Aus den Rollen Scheiben von ca. 1/2 cm Stärke abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

  4. Im ca. 170°C heißen Backofen 20 – 25 Min. backen.