

Sandkuchen
Zutaten
- 250 g Butter zerlassen
- 200 g Zucker fein
- 1 Pck Vanillezucker
- 4 Eier
- 1/2 TL Salz
- 1 Zitrone unbehandelt
- 125 g Weizenmehl
- 125 g Speisestärke
- 1/2 TL Backpulver
- Fett für die Form
Anleitungen
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Zucker und Vanillezucker in die zerlassene und wieder etwas fest gewordene Butter geben. So lange rühren, bis Fett und Zucker weißschaumig geworden sind.
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Nach und nach Eier, Salz und den Zitronenabrieb dazugeben (jedes Ei etwa 2 Minuten unterrühren).
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Das mit Speisestärke und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren.
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Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 x 11 cm) füllen.
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Im heißen Backofen bei 160! Grad Umluft ca. 60 Minuten backen. In der Form erkalten lassen, dann stürzen.
Rezept-Anmerkungen
Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/886988292798/Sandkuchen.html